Verwendet mit Erlaubnis des Wiley-VCH Verlags, alle Rechte vorbehalten
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Von meinem Freund, Kollegen, und Co-Autor auf www.LDAMiAb.com, bekam ich zum Geburtstag das Little Black Book vom Single Malt Whisky geschenkt. Hier nun eine kleine Rezension darüber. Das Umschlagsbild wurde mir freundlicherweise vom Verlag zur Verfügung gestellt.

Verlegt wird dieses kleine Büchlein, die Abmessungen betragen gerade einmal etwa 10 x 15cm bei einer Dicke von etwa 1,5cm, vom Wiley-VCH Verlag, bekannt für seine vielen wissenschaftlichen Bücher. Dadurch, dass ich selbst Wissenschaftler bin, kenne ich natürlich viele der Sach- und Fachbücher aus dem Hause Wiley-VCH, die Messlatte für dieses Büchlein liegt also entsprechend hoch. Als Autor ist Arno Gänsmantel angegeben, die ISBN Nummer ist 978-3-527-50828-0. Neben der gedruckten Version gibt es auch noch eine eBook Version von Amazon Kindle. Ich beziehe mich in meiner Rezension ausschließlich auf die gedruckte Form! Ein Klick auf das Cover führt direkt zur Bestellmöglichkeit bei Amazon!

Das Büchlein ist gut strukturiert aufgebaut, auch Platz für eigene Notizen findet sich am Ende. Zuerst wird dem Leser die Herstellung des Whiskys näher gebracht. Dabei wurde sehr auf die einfache Lesbarkeit geachtet, auch ein nicht Whisky Experte kommt leicht mit. Werden Fachbegriffe verwendet, so werden diese soweit möglich gleich, wenn zu umfangreich am Ende im Glossar, leicht verständlich erklärt. So lernt man auch, dass die Mischung von Malz und Wasser, die für die alkoholische Gärung vorgesehen ist, Wort genannt wird. Dies zeigt viel Liebe zum Detail, der Autor schafft es jedoch trotz des hohen Informationsgehaltes nicht zu komplex zu werden.

Natürlich wird auch die Lagerung erläutert, sogar die Information wo sich alle Regulatorien zum Thema „Schottischer Whisky“ finden, wird einem nicht vorenthalten. Besonders schön finde ich es, dass auch das Färben und Filtrieren erwähnt wird, habe ich doch gerade erst zwei Artikel diesem Thema gewidmet. Komplettiert wird die „Whisky-Theorie“ mit einem aktuellen Überblick der Marktentwicklung. Womit wir beim Thema Aktualität wären. Natürlich ist es – gerade in der heutigen Zeit – schwer, ein aktuelles Sachbuch auf den Markt zu bringen. Aber dessen sind sich die Macher des Buches durchaus bewusst, liest man doch im Abschnitt über die aktiven Brennereien „Viele der Daten sind nicht statisch und unterliegen der Veränderung.“

Aber gerade solche Anmerkungen machen ein gutes Sach- bzw. Fachbuch aus. Ebenso wie der Schreibstil, welcher durchgängig leicht verständlich und darauf bedacht ist, Wissen zu vermitteln. Den größten Teil des Buches macht die Aufstellung der schottischen Brennereien aus. Schön übersichtlich wird auf über 100 Seiten durch die schottische Brennereilandschaft geführt. Besonders praktisch, wenn man einen Schottland Trip plant, so kann man gleich im Vorfeld nachschauen ob ein Besuch lohnt, oder ob die Destillerie keine Besucher empfängt. Daneben gibt es noch weitere Informationen wie Besitzer, Produktionskapazität, Gründungsjahr, Region, wie viele Mash Tuns, Wash Backs und Brennblasen eingesetzt werden und noch vielem mehr. Vor dem Glossar werden noch einige Brennereien erwähnt, die gerade in Bau sind bzw. gerade mit der Produktion begonnen haben, sowie die so genannten Lost Distilleries, geschlossene (und teilweise legendäre) Destillerien.

Alles in allem ein sehr gut gemachtes, qualitativ hochwertiges Büchlein zum Thema Single Malt Whisky von dem auch ich noch das eine oder andere Informationsstückchen herausdestillieren kann. Besonders gut finde ich, dass bei den einzelnen Destillerien auch der Besitzer angeführt ist, da ich oftmals bei Tastings die ich halte gefragt werde, zu welchem Konzern diese oder jene Destillerie gehört. Bei den „gängigen“ Destillerien ist die Beantwortung meist kein Problem, aber bei kleineren oder unbekannteren Destillerien kann das schon mal etwas schwieriger werden. Das Büchlein wird jedenfalls bei zukünftigen Tastings in mein Sporran dabei sein!

Slàinte, Lukas

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